🍝🍅🧀 Фанат «Болоньи» готовит закуски, связанные с соперниками. Сытые фанаты в восторге

🏟️ Теперь вы точно захотите на «Ренато Даль-Ара».

Этого парня зовут Андреа, он же «Пиотри». На самом деле он не повар, а врач. И он даже родом не из Болоньи, а из Венето. Приехал учиться в университет, да так и влюбился в атмосферу стадиона «Ренато Даль-Ара». Вместе с Андреа на матчи всегда гоняет его кореш Филиппо, который помогает фоткать и снимать весь процесс. 

Андреа вспоминает: «Все началось с нескольких пакетов чипсов и арахиса. Я взял их с собой, чтобы не покупать в баре. Потом родилась идея готовить закуски к матчу, связанные с клубом (символом, прозвищем) или регионом команды соперника. Если еду не получается приготовить на стадионе, то это делается дома перед матчем». До перерыва никто, кроме жены Андреа (видевшей процесс подготовки дома) не знает, что припасено на этот раз. 

Перед прочтением напоминаю, что я веду уютный Telegram-канал «Воспитанник MobiSport24.net», где такие посты появляются ежедневно. Очень хочу пробить цифру в 7К подписчиков, но тут без вашей поддержки не обойтись.

А теперь давайте посмотрим, что и под каких соперников Андреа подготовил:

«Болонья» – «Кальяри»

Сардиния – это не только самые красивые пляжи Cредиземноморья, но и настоящий «остров тысячи вкусов». «Пане каразау с сардинским сыром «Пекорино» и медом» – самое топовое на острове угощение. Также он известен как «Карта да музика» (музыкальная бумага): его толщина не должна превышать трёх миллиметров. Отсюда и «музыкальный» хруст хлеба.

Легенды гласят, что производить мед сардов научил Аристей, греческое божество и герой, сын Аполлона и Кирены.

«Болонья» – «Эмполи»

«Брускетта с ндуджей» — это восхитительная и очень вкусная закуска. Звезда рецепта — калабрийская ндуха, мягкая и очень острая салями ярко-красного цвета, получаемая путем обработки некоторых частей свинины со свежим и сушеным перцем чили, используемая для обогащения различных блюд. А нежный вкус сыра идеально уравновешивает остроту калабрийской салями, создавая сбалансированный и аппетитный результат.

«Болонья» – «Наполи»

«Фриттата ди паста» по-неаполитански. От одного только названия у вас текут слюнки: это блюдо, которое едят холодным летом под зонтиком, в сопровождении бокала хорошего белого вина.

Просто приготовьте много спагетти, заправьте их томатным соусом и надейтесь, что они переживут обед. В этом случае дайте им постоять в холодильнике день (чтобы они немного подсохли), добавьте яйца, сыр, моцареллу и все остальное, что придет вам в голову.

«Болонья» – «Верона»

«Биголи в сальсе» — типичное первое блюдо региона Венето, которое по традиции едят в постные дни, такие как Сочельник, Страстная пятница и Пепельная среда.

Оно готовятся с использованием простого, но очень вкусного соуса из очень мелко нарезанного лука и анчоусов (или сардин), медленно растворенных в оливковом масле.

«Болонья» – «Монца»

«Панеттоне» — это традиционный хлеб и рождественский десерт, похожий на пирог, с начинкой из сушеного изюма и засахаренной цедры апельсина и лимона из Милана. Монца – ныне пригород Милана.

Считается, что повар миланского герцога Людовико Моро (который покровительствовал Леонардо да Винчи) случайно сжег десерт и ему пришлось быстро делать новый из того, что было под рукой. А под рукой были мука, масло, яйца, дрожи, цукаты, изюм и сахарная пудра. Новый десерт понравился герцогу и придворным и получил такой успех, что его назвали в честь повара, которого звали Тони «Хлеб Тони», дословно «Пан ди Тони». Со временем это название превратилось в панеттоне. Но это, скорее всего, просто красивая легенда.

«Болонья» – «Фиорентина»

У «Болоньи» есть два главных дерби: это матчи с «Фиорентиной» («Апеннинское дерби») и с «Пармой» («Эмилианское дерби»). На первых Андреа подготовил «Салями аль Чокколато», но не в совсем привычной формы, а в форме сами поняли чего (ответ жду в комментариях).

«Болонья» – «Лечче»

«Рустико Леччезе» – по форме очень напоминающий французский волован, это одно из пикантных кондитерских изделий, приготовленное из нескольких ингредиентов, не совсем типичных для традиционной кухни Лечче, которая, напротив, отдает предпочтение натуральным ингредиентам, связанным с сельскими традициями. Нежная оболочка из слоеного теста скрывает тягучую сердцевину из моцареллы, бешамеля и томатного соуса.

«Болонья» – «Парма»

«Сюзанна» — типичный пармский десерт из песочного теста с кремовой начинкой из рикотты, покрытое шоколадной глазурью… он тает во рту!

«Болонья» – «Удинезе»

В очаровательных долинах Натизоне, в регионе Фриули-Венеция-Джулия, зародился десерт, который идеально подходит для праздников, особенно Рождества, но который можно есть и круглый год: «Губана» или, как лучше выразиться на местном диалекте, «Губане».

Почему такое нетипичное для Италии название? Существуют различные гипотезы: наиболее авторитетные из них утверждают, что оно происходит от слова «губа», что на славянском означает «складка», таким образом указывая на складчатую форму «Губаны».

Другая версия утверждает, что название происходит от слова «guban», что означает белый гриб, типичный для этого региона, форма шляпки которого напоминает фриульский десерт.

И еще одно блюдо на игре против «Удинезе» —«Ризотто алла склопито». Фриульская кухня всегда ценит дары земли. Склопита — дикорастущая трава, типичная для Фриули, но также очень распространена в Венето.

«Болонья» – «Салернитана»

«Буррата с томатными крекерами». Буратту — шелковистый сырный «мешочек» из южного итальянского региона Апулия с мягким сливочным центром  — изобрели в начале 20 века на ферме Masseria Bianchini. 

Изначально он был сделан из остатков мягкого сыра Моцарелла, которые оставались после его производства. Мастера сыроделия решили использовать эти остатки, чтобы не выбрасывать ценный продукт и придумали новый сыр.

«Болонья» – «Венеция»

«Сарде ин саор» — типичная закуска венецианской кухни из жареных сардин, приправленных кисло-сладким луком, кедровыми орешками и изюмом. 

«Болонья» – «Фиорентина»

«Паппа аль помодоро» — простейшее блюдо, смесь тушеных помидоров, сухого хлеба и трав, еда крестьян-бедняков Тосканы. 

«Болонья» – «Эмполи»

«Кростини ди фегатини» – популярная закуска для всей Тосканы. Это блюдо представляет собой нечто среднее между рагу и паштетом, приготовленным из куриной печени, анчоусов и каперсов.

Оно идеально подходит для намазывания как на гренки, так и на брускетты. Тосканский хлеб, будучи пресным, создает приятный контраст с этим восхитительным кремом с интенсивным и сильным вкусом.

«Болонья» – «Лацио»

«Маритоццо» — так называется главный римский завтрак. Римлянин, приходя в бар, просит не корнетто, не бриошь и не, о господи, круассан. Он заказывает маритоццо, небольшую булочку с начинкой из взбитых сливок. 

«Маритоццо», как и многие другие блюда, прославившие Италию на весь мир, — бедняцкое. Главное в нем — контраст самого теста, которое по традиции делают практически постным, и свежих взбитых сливок, может быть, с добавлением чуточки сахара. 

«Болонья» – «Шахтер» (Донецк)

18 сентября 2024 года, в матче первого тура общего этапа Лиги чемпионов в гости к «Болонье» пожаловал донецкий «Шахтер». Ловите, «Деруны» — готовятся из натертого сырого картофеля с добавлением взбитых яиц и соли. Свое название блюдо получило из-за старого способа приготовления: до появления терки картофель «драли» на заостренной доске.

🌭 + 🍔 + 🍺 = 💔

Последние материалы блога:

🍺🧆 Атмосфера за пределами топ-лиг – кайф! Люксембургские фрикадельки и клуб, где заканчивал Черышев-старший

🥨🌸 Атмосфера за пределами топ-лиг – кайф! Суровый шахтерский клуб из Англии и команда созданная садовниками Ротшильда

👑👮‍♂️ Атмосфера за пределами топ-лиг – кайф! Английское и чешское «Динамо», и клуб коронованный Леопольдом III

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА АТМОСФЕРНУЮ ТЕЛЕГУ

Фото: https://www.instagram.com/dsp_ufficiale/